La Costiera Amalfitana, famosa per le sue pittoresche città costiere, le scogliere mozzafiato e i panorami da cartolina, non è solo un piacere per gli occhi, ma anche per il palato, grazie a una cucina ricca di sapori autentici della Campania.

Gli Ndunderi sono un tipo di pasta fresca realizzata a mano, tipica di Minori, tradizionalmente preparata per celebrare la festa in onore di Santa Trofimena, la patrona del luogo. Hanno una storia che affonda le radici nella cucina dell’antica Roma, prendendo ispirazione dalle “palline latine” preparate con farina di farro e latte cagliato comuni in quei tempi.

Gli Ndunderi Minoresi sono noti per la loro semplicità e l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità: ricotta fresca, patate, farina e uova. Il classico condimento vede protagonista la carne nel sugo, ma può essere utilizzato anche il pesto, i crostacei o i pesci, per la versione bianca. Ogni boccone è un’esplosione di sapore, una celebrazione della tradizione culinaria locale e dell’amore dei cuochi per la loro arte.

Un’immagine degli Ndunderi Minoresi – credits Andrea Di Lorenzo ( www.andreadilorenzo.it ) per Cibando

Se desideri assaporare questa prelibatezza in un ristorante lungo la Costiera Amalfitana, ci sono diverse opzioni da considerare. Ecco alcuni ristoranti noti in zona:

• Ristorante La Botte: offre la possibilità di gustare questo piatto durante tutto l’anno. Qui, i commensali possono degustare il loro pasto comodamente seduti ai tavoli che sono posizionati in un sito archeologico, in prossimità degli scavi della Villa Romana e della chiesa di S. Maria Vetrano.
• Ristorante Giardiniello: situato proprio nel cuore di Minori, è un luogo perfetto per assaporare piatti tradizionali.
• Ristorante Santa Trofimena: Un ristorante che prende il nome dalla patrona di Minori, questo locale è noto per la sua cucina casalinga e autentica.

Se avete la fortuna di visitare Minori o desiderate portare un pezzo di questa regione a casa vostra, non perdete l’opportunità di assaporarli.

Il complesso di Ville Masavillas si trova a Praiano, e dista a soli 14 km da Minori.
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